1、 大小：油栗略小，外壳黑褐色，油油的，种皮易剥，果肉黏糯。

2、 板栗果形较大，种皮略难剥，含糖量低，肉质呈粳型。

3、 外观：油栗看起来圆鼓鼓的，生油栗的外壳看起来黑黑的，有光泽。

4、 而栗子的一面很平，生吃要费很大力气。

5、 口感：板栗的正宗口味是甜面酱，吃在嘴里很干。栗子放入锅内之前是生吃的，有甜味。

6、 但是看起来很大，吃的时候感觉饱饱的，跟白开水差不多。是栗子，只有甜和面两种味道，吃不出什么香味。